вторник, 10 января 2012 г.
Успех с теми, кто учится в СТЭМИ!: СТЭМИ - 15! Всероссийская школа инструкторов туриз...
Успех с теми, кто учится в СТЭМИ!: СТЭМИ - 15! Всероссийская школа инструкторов туриз...: Инструкторам туризма Хакасии предоставляется возможность пройти обучение во Всероссийской школе инструкторов туризма – 2012. Школа проводитс...
понедельник, 8 ноября 2010 г.
Хакасская ассоциация туризма: КОНЦЕПЦИЯ развития туризма в Республике Хакасия на...
Хакасская ассоциация туризма: КОНЦЕПЦИЯ развития туризма в Республике Хакасия на...: "УТВЕРЖДЕНА постановлением Правительства Республики Хакасия от 14.04.2010 № 172КОНЦЕПЦИЯ развития туризма в Республике Хакасия на 2010-2016 г..."
понедельник, 20 апреля 2009 г.
Подведение итогов о проделанной работе
1. Подведение итогов о проделанной работе
1. Подведение итогов о проделанной работе;
Определение требований к образованию;
Завершение списка тем по образовательному обучению;
Возможности финансирования модульного обучение.
2. 10 профессии
Профессия | Темы (ед.дидактические, модули) | Потребности (проблемы и решение этих проблем) |
Директор отеля(профессия, относящая к гостиницам) | 1.Изменение нормативно-правовой базы; 2.Оценка компетенции персонала; 3.Набор квалифицированного персонала. | 1.Нормативная правовая база; 2.Недостаток методик по оценки компетенции персонала; 3. Недостаток методик по квалификации персонала |
Рецепционист | 1. Информационные технологии в гостиничном сервисе; 2.Инстументы управления в … (преуспеть в вашей должности, коммутативность…) правовые документы; 3. рецепцинист – «первый коммерсант в гостинице»; коммерческий аспект в профессии; 4. «принять клиента по-английски» или другой язык. | 1. Необходимость обновления знаний в новых технологиях; 2. Юридическая база и нормативные аспекты заселения в гостиницы, правовой базы 3. Необходимость в коммерческом подходе; современные требования стандарты-требования обслуживания в гостиничном бизнесе (психология общения, конфликтология) 4. Недостаточные знания иностранного языка; |
Горничная: -Отношение с клиентом -Физически сложная работа (правильные положения тела и жесты, здоровье сберегающие технологии) - знание продуктов гигиены, -Правила биологической безопасности (моющие средства) | 1. Гигиена и безопасность знания чистящих средств, дезинфицирующих средств, знание видов покрытий (половых, стен), знание микробиологии 2. Охрана труда и техника безопасности 3. Оборудование и материалы, применяемые в гостиницах 4. Профессиональная этика и этикет 5. Санитария и гигиена обслуживающего персонала | 1. Гигиена и безопасность персонала, знание видов покрытий, знание безопасности 2. Отношение с клиентами (быть незаметной) |
Директор ресторана | 1.Изменение нормативно-правовой базы; 2.Оценка компетенции персонала; 3. Набор квалифицированного персонала; 4. Правила гигиены и пищевая безопасность на производстве; 5.Методы увеличения продаж в ресторанах – коммерческая стратегия; 6.Психология управления; 7.Корпоративная культура и управление персоналом. | 1.Нормативная правовая база; 2.Недостаток методик по оценки компетенции персонала; 3.Недостаток методик по квалификации персонала; 4.Недостаток знаний по гигиене и безопасности на кухне; |
Метрдотель | 1.Современные требования к ресторанному бизнесу (коммерческий аспект); 2.Общение и отношение с клиентом – коммуникация; 3.Встреча клиента со знанием иностранного языка (Иностранный профессиональный); 4.Знание винной карты и спиртосодержащих продуктах | 1. Потребность во влечении в составлении коммерции; 2. Недостаток знаний в винной карте и крепких напитках. |
Официант | 1.Способы предоставления подачи блюд. Сервировка; 2.Адаптация к ситуации при работе с клиентами; 3.Способы представления (гастрономические знания) и подачи блюд (обслуживания клиентов); 4.Рассмотрение инцидентов с клиентами (способы разрешения конфликтных ситуаций при обслуживании клиентов); | 1.Недостаточный уровень знания в области гастрономии; 2. развитие профессионализма официантов при приближении к европейским стандартам; |
11.07 (09.00-12.00; 14.00-17.00)
3.Работа над модулем. Предполагается 40-50модулей.
Модули будут составляться на основе тем;
План работы по составлению модулей
1 этап – определить список модулей (окончательный список);
2 этап – получить одобрение списка модулей для министерства, ведомств, предприятий (желательно письменно - образец – уточнить у Б.У.-см. у социальных работников; кроме того необходимо рекомендация и одобрения со стороны – ХГУ, СТЭМИ, министерства образования, правительство, гос. комитет по туризму, предприятий – они все должны быть письменными);
3 этап – для каждого модуля следует назначить преподавателя, который будет выполнять 2 роли: роль составителя модуля и роль того, кто будет проводить занятия по соответствующему модулю.
4 этап - определение роли разработчика модуля:
4.1) составление карты модуля – определение единой структуры; создание карты модуля по модели определенной группой (обсуждается все вместе);
4.2) создание педагогического сценария (план работы);
4.3) создание педагогического материала (все, что понадобится во время проведения урока сопутствующий материал.
5 этап Определение роли преподавателя проводящего занятие по модулю:
5.1) аниматор модуля (преподаватель, который проводит занятия, его роль);
5.2) проведение занятий по модулю; оценка полученных слушателями знаний;
5.3) выдача сертификата;
5.4) заполнение документов о выполнении нагрузки, роспись о присутствии.
4.Планирование с партнерами (будущее)
Результаты:
Проведено анкетирование для диагностики потребности. 26 предприятия РХ, опрошены работники, руководители из сферы туризма. Получили данные по потребности. Были выявлены 10 профессий и были одобрены.
Разрабатывали карты профессий – эта работа завершена, результаты представлены во Владивосток нашим партнерам.
Составлен список модулей, по которым будет проведено обучение.
Сейчас усвоили технологии по разработке модулей для подготовки 100 работников и начата работа по поиску финансированию, для тех, кто будет у нас учиться
Карты профессий
Русский
Карты профессий
Сводная таблица модулей по профессиям
French
Description des metiers
Liste modules par metier_Abakan
План работы
Первый год работы проекта
Деятельность | М1 Сен | М2 Окт | М3 Ноя | М4 Дек. | М5 Янв | М6 Фев | М7 Мар | М8 Апр | М9 Май | М10 Июн | М11 Июл | М12 Авг. | |
№ ссылки № подссылки | название | ||||||||||||
1. | Диагностика потребностей – специальности и подготовка | 0 | |||||||||||
1.1. | Концепция-реализация-оценка диагностики | ххх | хххх | хх | |||||||||
1.2. | Закупка оборудования | =ххх | хх | ||||||||||
1.3. | План действий | =хх | хххх | ||||||||||
1.4. | Новые специальности – потребности в подготовке | хххх | хх= = | хххх | хххх | хххх | |||||||
2 | Концепция модульной схемы подготовки | 0 | 0 | ||||||||||
2.1. | Начало модульной схемы -эксперимент | хх | ххх | =ххх | хххх | хххх | хххх | хххх | хххх | х | хх | ||
3 | Создание ресурсного центра и подготовка преподавателей | ||||||||||||
3.1. | Открытие центра и подготовка 20 человек | ||||||||||||
3.2. | Закупка оборудования | ||||||||||||
4 | Подготовка 100 работников сферы туризма | ||||||||||||
4.1. | Подготовка | ||||||||||||
5 | Трансферт во Владивосток | 0 | |||||||||||
5.1. | Непрерывный трансферт | хх | хххх | хххх | хххх | =ххх | хх== | хххх | хххх | хххх | х | ||
6 | Распространение | 0 | х | х | х | х | |||||||
7 | Длительность | 0 | х | х | х | х | х | ||||||
8 | Контроль качества | 0 | х | х | х | х | х | х | х | х | х | ||
9 | Руководство проектом | 0 | х | = | х | = | х | = | х | ||||
Условные знаки:
0 –дата начала и конца действия
= деятельность европартнера
х деятельность партнера из России
III.4. План работы
Второй год работы проекта
Деятельность | М1 | М2 | М3 | М4 | М5 | М6 | М7 | М8 | М9 | М10 | М11 | М12 | |
№ ссылки № подссылки | название | ||||||||||||
1. | Диагностика потребностей – специальности и подготовка | ||||||||||||
1.1. | Концепция-реализация-оценка диагностики | ||||||||||||
1.2. | Закупка оборудования | ||||||||||||
1.3. | План действий | ||||||||||||
1.4. | Новые специальности – потребности в подготовке | ||||||||||||
2 | Концепция модульной схемы подготовки | ||||||||||||
2.1. | Начало модульной схемы -эксперимент | ||||||||||||
3 | Создание ресурсного центра и подготовка преподавателей | 0 | 0 | ||||||||||
3.1. | Открытие центра и подготовка 20 человек | ххх | ххх | ххх | ххх | ххх | хх | ||||||
3.2. | Закупка оборудования | хххх | |||||||||||
4 | Подготовка 100 работников сферы туризма | 0 | 0 | ||||||||||
4.1. | Подготовка | ххх | ххх | ххх | ххх | ххх | хх | хх | |||||
5 | Трансферт во Владивосток | 0 | |||||||||||
5.1. | Непрерывный трансферт | хх | хх | хх | хх | хххх | хххх | хххх | хххх | хххх | хх | хх0 | |
6 | Распространение | х | х | х | х | х | х | х | х | х | х | х | |
7 | Длительность | хх | хх | хх | хх | хх | хх | хх | хх | хх | хх | хх0 | |
8 | Контроль качества | х | х | х | х | 0 | |||||||
9 | Руководство проектом | х | = | х | = | 0 | |||||||
Условные знаки:
0 –дата начала и конца действия
= деятельность европартнера
х деятельность партнера из России
Подписаться на:
Сообщения (Atom)